Petit radis

Saison en Suisse: pendant toute l'année

  • Goût prononcé.
  • Contient des sels minéraux et des vitamines A, B, C.
  • Enroulé dans un linge humide, sans feuilles, ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

Le petit radis existe en rouge ou en blanc ou rouge et blanc. C'est un légume typique de printemps mais est cultivé durant toute l'année en Suisse. Il raffine les salades et est apprécié en qualité de snacks pour les apéritifs. Son nom est dérivé du latin radix qui signifie racine. La fraicheur et le croquant du radis se reconnait aux feuilles : si elles sont fraiches et ne pendent pas, il en est de même pour la racine. Avant de stocker les radis au réfrigérateur, il faudrait enlever les feuilles afin d'éviter une perte en eau.

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