Laitue batavia verte, rouge

Saison en Suisse: mars à novembre

  • Apparentée à la laitue iceberg et à la laitue pommée.
  • Ne pas laisser tremper dans l’eau.
  • La laitue batavia conserve sa fraîcheur plus longtemps que les autres salades.

La laitue batavia possède des feuilles très frisées et charnues ainsi qu’une tête fermée au milieu. Au niveau des couleurs des feuilles, cela peut varier du vert au rouge vert. La laitue batavia a été cultivée en France et appartient à la famille des laitues iceberg. De par leur couleur et leur forme, les feuilles de la laitue batavia conviennent particulièrement bien pour la décoration de buffets froids ou de plats.

Recettes
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