Ail

Saison en Suisse: juillet à avril 

  • Apparenté à l’ail des ours.
  • Contient des enzymes et diverses vitamines A, B, C, ainsi que des antioxydants.
  • Renforce le système immunitaire, aide à prévenir les refroidissements.

L'ail appartient à la famille des cultures de poireaux. Il est utilisé en qualité de légume, d'épice mais également en qualité de remède. La culture d’ail est insignifiante en Suisse. Les feuilles vertes de l’ail peuvent aussi être consommées. Leur goût étant plus doux que les gousses, elles conviennent parfaitement pour les salades.

Recettes
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