Tomate Peretti / San Marzano

Saison in der Schweiz: April bis November

  • Lange haltbar und reifen nach. Nicht im Kühlschrank.
  • Werden oft für Saucen verwendet.
  • Enthält Provitamin A und die Vitamine B, C. und Carotin

Es sind längliche Tomaten, die auch als Flaschentomaten bezeichnet werden. Sie zeichnen sich durch ein intensives und fruchtiges Aroma aus. Sie gehören, wie alle Tomaten, der Familie der Nachtschattengewächse an. Sie werden häufig für die Herstellung von Ketchup und Tomatenmark oder Saucen verwendet. Es gibt über 2500 Tomatensorten auf der ganzen Welt. Die ursprüngliche Heimat der Tomate liegt in Südamerika. Immer beliebter werden kleine und farbigere Sorten wie die Datteltomate. Eigentlich ist die Tomate eine Frucht, sie wird aber wie ein Gemüse verwendet.

Rezepte
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