Schalotte

Saison in der Schweiz: Juli bis Mai

  • Eignet sich gut roh in Salaten.
  • Auch die Blätter lassen sich wie Lauch verwenden.
  • Kühl und trocken lagern.

Schalotte, auch Edelzwiebel, Eschalotte bezeichnet, ist die Sammelbezeichnung für ein Gemüse n aus der Gattung Lauch, die der Küchenzwiebelnahesteht und ähnlich dieser als Speise- und Würzgemüse genutzt wird. Sie sind etwas länglicher und süsslicher als die normale Zwiebel. Sie sind ähnlich lange lagerfähig wie die Küchenzwiebel.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich