Mairübe

Saison in der Schweiz: April bis Juni

  • Weiss-lila oder weisse Farbe.
  • Die Blätter können wie Spinat verwendet werden.
  • Die Schale sollte nicht verzehrt werden, sie enthält Senföle.

Die Mairübe, auch Nevette, franz. Navet genannt, ist eine Gemüsepflanze mit essbarer Wurzel. Sie ist stark verwandt mit der Herbstrübe. Letztere wird aber später geerntet und wird ein wenig größer. Mairüben tragen ihren Namen, weil sie im Frühjahr gesät werden und im Mai geerntet werden können.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich