Fenchel

Saison in der Schweiz: Mai bis November

  • Roh oder gekocht geniessbar.
  • Anisartiger Geschmack. Gut für die Verdauung.
  • Enthält Vitamin C, Kalium, Magnesium und Eisen.

Roh gegessen regt der Fenchel die Verdauung an. Nicht nur als feiner Tee aus den Samen, auch als Gemüse in allen Variationen gehört der Fenchel zu den beliebtesten Knollen. Er wirkt harmonisierend auf den Verdauungstrakt und gilt als gute Medizin bei krampfartigem Husten oder Blähungen. Fenchel wird auch in Spirituosen wie Absinthe oder Pastis verwendet.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich