Batavia grün / rot

Saison in der Schweiz: März bis November

  • Verwandt mit dem Eisbergsalat und dem Kopfsalat.
  • Sollte beim Waschen nicht im Wasser liegen gelassen werden.
  • Der Batavia bleibt länger frisch als andere Salate.

Der Batavia hat stark gekrauste dickfleischige Blätter und in der Mitte einen geschlossenen Kopf. Farblich können seine Blätter von grün bis grünrot variieren. Der Batavia wurde in Frankreich gezüchtet und gehört zu den Eissalat-Typen. Blätter des Bataviasalates eignen sich durch Farbe und Form auch besonders zur Dekoration von kalten Buffets oder Platten.

Rezepte
Swiss Diva
Schweiz Natürlich