Nachhaltiger Anbau


Die Gemüseproduzenten sind bestrebt, Lösungen zu suchen, um so nachhaltig wie möglich zu produzieren, im Freilandanbau wie auch im Gewächshaus. Durch die hohen Anforderungen an die Produkte bezüglich Qualität und Verfügbarkeit sind hoch wirksame Pflanzenschutzstrategien mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln unerlässlich. Steigender Druck auf den Preis führt zu einer Maximierung der Erträge und dadurch zu einem intensiveren Anbau, was den Krankheits- und Schädlingsdruck auf die Kultur erhöht. Indem der Konsument auf Tiefpreisprodukte verzichtet und auf Labels wie SUISSE GARANTIE achtet, kann er einen positiven Einfluss auf die Anbauintensität erwirken.

Nur Spritzen, wenn nötig
Pflanzenkrankheiten, Schädlinge und Unkraut beeinflussen die Landwirtschaft seit Menschengedenken: Mindererträge, schlechte Qualität oder krankmachende Keime sind mögliche Folgen, gegen die sich der Gemüseproduzent mit Pflanzenschutzmassnahmen wehrt. Bereits im Altertum kamen teilweise sehr giftige chemische Mittel dagegen zum Einsatz. Erst im letzten Jahrhundert wurden potenziell weniger schädliche Pestizide mit spezifischer Wirkung entwickelt. Zunehmend weichen die Gemüseproduzenten heute auch auf biologische Pflanzenschutzmassnahmen aus.

Gewächshausproduktion
Gewächshäuser erlauben bereits ein frühes Angebot an Schweizer Gemüse und sorgen für eine Verlängerung der Saison im Herbst. Moderne Gewächshäuser sind heute sehr Energieeffizient. Zwischen November und März kann der Markt so mit Nüsslisalat, Radieschen und Blattsalaten versorgt werden. Fruchtgemüse wie Tomaten, Gurken oder Peperoni werden heute zu einem grossen Teil hors-sol angebaut. Die Pflanzen wachsen nicht im Boden sondern in einem Substrat aus Kokosfasern oder Steinwolle. Es werden nur so viel Wasser und Nährstoffe der Pflanze zugeführt, wie sie benötigt. Überschüssiges Wasser und Nährstoffe werden aufgefangen und wieder verwendet. Die Pflanze findet optimale Wachstumsbedingungen vor und ist robust. Der geschlossene Nährstoff- und Wasserkreislauf sorgt dafür, dass der Boden nicht belastet wird. Bodenbürtige Krankheiten können ausgeschlossen werden, weshalb der Pflanzenschutzmitteleinsatz reduziert werden kann
Ausser dem Schutz vor Regen und Kälte, erlaubt die Gewächshausproduktion einen effizienten Einsatz von Nützlingen, was den Pflanzenschutzmitteleinsatz zusätzlich reduziert.
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