• Choucroute&compote aux raves

Choucroute et compote aux raves suisses

En Suisse, la saison de la choucroute dure de la fin août à mars et celle de la compote aux raves d’octobre à décembre. Les deux sont néanmoins disponibles sous forme crue ou cuite pendant toute l’année en sachet.
Nouvelle tendance en provenance d’Amérique : les grillades avec de la choucroute. Cette dernière se marie en effet parfaitement avec des hamburgers, des hot-dogs ou des grillades. La choucroute et la compote aux raves apportent aussi une touche particulière aux salades.

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